квас

Первые упоминания об этом напитке датируются 6 веком до н.э. и принадлежат египтянам. На Руси первые письменные свидетельства о создании кваса относятся к периоду правления князя Владимира. Раньше процедура изготовления кваса была несколько иной и поэтому этот напиток был довольно густым.

Известность кваса и его популярность отмечается и во многих произведениях литературы, из-за чего сегодня мы знаем, что квас любили и охотно пили в любое время представители разных сословий. Считалось, что он помогал бороться с усталостью, поэтому квас был особо популярен среди крестьян, ремесленников и рабочих.

Квас https://gas-kvas.com – уникальный русский напиток, прекрасно утоляющий жажду, изобретён славянами ещё в прошлом тысячелетии. Его ни с чем не сравнимый приятный вкус и полезные свойства дают фору любым другим импортным напиткам, а всенародная любовь к квасу – это обширный культурный слой в истории России. Нет сегодня в нашей стране человека, который бы не знал о том, что такое квас; широко известен напиток и за рубежом.

Квасоварение – это целая наука, премудрости которой славяне постигли задолго до крещения Руси, а современные мастера усовершенствовали и превратили в серьёзный технологический процесс. Из века в век, из поколения в поколение передаются традиции создания вкусного, шипучего, ядрёного и очень полезного напитка. Именно про него говорят: «Квас – вырви глаз!»

Ржаная мука, сухарики, солод – ржаной или ячменный, специальные квасные хлебцы – вариации из этих продуктов служат традиционной основой для молочнокислого и спиртового брожения, в результате которого и появляется на свет классический русский тёмный квас. В традиционном процессе квасоварения проращивается рожь и ячмень на солод, затем они томятся и сушатся, потом переводятся в квасное сусло, а оно, в свою очередь, сбраживается в конечный продукт – квас.